A fokhagyma az emberiség egyik legrégebbi és legsokoldalúbb gyógynövénye. Az ókori egyiptomiak már a piramisépítő munkások erőnlétének fenntartására használták, a római légiók katonái pedig rendszeresen fogyasztották immunrendszerük erősítésére. Napjainkban a modern tudomány igazolja azt, amit őseink már évezredek óta tudtak: a fokhagyma egy igazi természetes csodaszer.
Miért olyan különleges?
Évezredeken át egyetlen gyógynövény receptgyűjteményből, herbáriumból sem hiányozhatott ez a csodálatos növény. Nem véletlen, hiszen támogatja az immunrendszer normál működését, az egészséges szív és érrendszer működését, segíti a normál vérnyomás és koleszterinszint fenntartását. Sokan nem tudják, de jelentősen hozzájárul a hasi zsír csökkentéséhez, és értisztító hatása is régóta közismert.
A fekete fokhagyma készítése igazi mestermunka. A hagyományos fokhagymát természetes fermentációs eljárással dolgozzák fel, mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül. Az érlelési folyamat türelmet igényel, akár több hónapig is eltarthat. A tökéletes végeredményhez megfelelő páratartalomra és magas hőmérsékletre van szükség. A fermentálás során izgalmas átalakulás történik: a fokhagyma belseje fokozatosan megfeketedik, karakteres illata pedig meglepően enyhévé szelídül.
A hosszú érlelési idő alatt a fokhagyma-gerezdek elvesztik korábbi feszességüket, és egy különleges, aszalt gyümölcsre emlékeztető állagot vesznek fel. Az ízvilága is teljesen átalakul – kellemes aszalt szilvás, balzsamecetes, medvecukros aromák jelennek meg benne. De nem csak az íze és állaga változik meg. A fermentációs eljárás során a fokhagyma hatóanyagai jelentős átalakuláson mennek keresztül. Antioxidáns tartalma például tízszeresére, kálcium tartalma pedig hétszeresére növekszik.
A növényekben található antioxidánsok legnagyobb része a polifenolok családjába tartozik. Ezek a különleges vegyületek felelősek azért, hogy megvédjék szervezetünket a káros szabad gyököktől. Amikor polifenolokban gazdag ételeket fogyasztunk, tulajdonképpen egy láthatatlan védőpajzsot építünk sejtjeink köré. Ez a védelem különösen fontos lehet a szív és érrendszeri betegségek, a rosszindulatú daganatok és bizonyos idegrendszeri betegségek megelőzésében.
A tökéletes párosítás
Termékünkben a fekete fokhagyma erejét C-vitaminnal egészítettük ki. Ez a párosítás rendkívül gazdag antioxidánsokban, amelyek együttesen még hatékonyabban védik sejtjeinket a károsodástól. A C-vitamin ráadásul támogatja a kollagén természetes képződését, ami elengedhetetlen ereink egészségének megőrzéséhez. Segít az idegrendszer és a pszichológiai funkciók egyensúlyának fenntartásában, és jelentősen csökkenti a fáradtság érzését.
Mindezek mellett még immunrendszerünk működését is hatékonyan támogatja. A fermentált fekete fokhagyma tökéletes példája annak, hogyan ötvözhető az ősi tudás a modern technológiával.
A hagyományos fokhagyma minden előnyös tulajdonságát megőrzi, miközben új, még értékesebb formában teszi ezeket elérhetővé számunkra. A kellemetlenségek – mint az erős szag vagy a csípős íz – eltűnnek, míg a jótékony hatások felerősödnek. Ez teszi termékünket igazi „partiképes Ér-Őrré”, amely diszkréten, de hatékonyan támogatja egészségünket.
